Max Grill
Storleken, marmoreringen (insprängt fett),
formen, mängden och temperaturen pa det
som du ska grilla inverkar pa tiden och
resultatet. Fisk och ljust kött (fagel, kalv och
gris) blir inte lika lätt färgsatt som mörkt
kött (nöt och vilt). Grillolja och/eller grill-
kryddor ger bättre färg, men ökar risken för
bränd yta.
Grillresultatet blir bäst om det som ska
grillas inte tas direkt fran kylskapet. Torka
av och lägg det pa ugnsgallret och krydda
efter önskemal. Placera en langpanna, gärna
folieklädd, under gallret för att samla upp
fettstänk m.m. Fläskkotletter, biffar, fisk-
filéer o.d. placeras högt upp i ugnen medan
t.ex. tjocka revbensspjäll placeras i nedre
delen av ugnen.
Ställ funktionsvredet pa och termostat-
vredet pa önskad temperatur, max 250oC.
Börja grilla efter 3-5 minuters uppvärmn-
ing. Passa noga och vänd minst en gang
under tiden. En för lang grilltid ger torr,
trakig och i värsta fall bränd mat. Ugnsluc-
kan ska vara stängd vid grillning.
Upptining
Ställ funktionsvredet pa . Vid upptining
av kött, fisk, glaserade eller fyllda bakverk,
t.ex. rulltarta, ska termostatvredet vara noll-
ställt.
Galler/platar kan placeras pa flera falser
om du har mycket att tina. Tid kan ej anges,
prova med en provsticka.
24 |
ACEC
