Aplicacin,Rtablas,RconsejosRprcticos
BateraRdeRcocina
Cuanto mejor sea la olla, mejores serán los resulta-
dos.
? Un buen utensilio de cocción se distingue por su
base. Lbase ha de ser lo más gruesa y plana po-a
sible.
? Al comprar recipientes para cocinar, fÃjese en el
diámetro debase. Los la fabricantes suelen espe-
cificar el diámetro del borde superior.
? Los recipientes con base de aluminio o cobre pue-
den dejar en la superficie vitrocerámica manchas
metálicas muy difÃciles, cuando no imposibles de
quitar.convexascóncavas
? No utilice utensilios de hierro colado o con la base
averiada o con asperezas y rebabas pues son ca-
paces de rayar la vitrocerámica cuando uno los
cambia de lugar.
? Las bases de los recipientes se curvan general-
mente hacia el interior (son cóncavas) cuando
están frÃas. De ninguna manera deben estar cur-
vadas hacia afuera (convexas).
? Al cocinar en recipientes especiales (p.ej. olla Sim-
mer, wok, etc.), fÃjese en las instrucciones del fabri-
cante.
ConsejosRprcticos
paraRahorrarRenerga
Usted ahorrará valiosa energÃa tomando en
cuenta los siguientes puntos:
? Coloque siempre las ollas y sartenes antes de en-
cender las zonas de cocción.
? Las zonas de cocción aumentan el consumo de
corriente cuando están sucias.
? Siempre que sea posible, cubra las ollas y sarte-
nes con sus respectivas tapaderas.
? Apague la zona corornedsipente antes de finalizar
la cocción para aprovechar asà el calor residual
que puede servir por ejemplo para mantener ca-
lientes las comidas o para derretir ingredientes.
? El fondo de los recipientes ha de tener el mismo
diámetro que la zona de cocción.
? Si cocina con una olla exprés, el tiempo de cocción
se acortará a la mitad.
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